營養美食/風味食品/高力豆沙
【菜名】:高力豆沙
【分類】:風味食品
【原料】:豆沙150克,雞蛋白5只,麵粉50克,菱粉50克。
【調料】:
【制法】:1.將豆沙炒好,搓成像小核桃那樣的小圓球;雞蛋白打成雪堆狀(要能立而不塌),再將麵粉、菱粉放入雞蛋白裏調成稠糊。
2.以雞蛋糊作為外皮,豆沙為餡心,包成一隻只像算盤珠子那樣的小丸子,放入清熱油鍋內炸成金黃色即好。上席時,另放白糖,由食用者蘸著吃。
【特點】:外形如硬球,入口則柔軟如綿,十分香嫩。
【注意】:
【序號】:2423
【菜名】:高力豆沙
【分類】:風味食品
【原料】:豆沙150克,雞蛋白5只,麵粉50克,菱粉50克。
【調料】:
【制法】:1.將豆沙炒好,搓成像小核桃那樣的小圓球;雞蛋白打成雪堆狀(要能立而不塌),再將麵粉、菱粉放入雞蛋白裏調成稠糊。
2.以雞蛋糊作為外皮,豆沙為餡心,包成一隻只像算盤珠子那樣的小丸子,放入清熱油鍋內炸成金黃色即好。上席時,另放白糖,由食用者蘸著吃。
【特點】:外形如硬球,入口則柔軟如綿,十分香嫩。
【注意】:
【序號】:2423