百科全書/比目魚
【名稱】：比目魚
【類別】：動物知識
【內容】：浩瀚的海洋深處，有一類長相十分古怪的魚，它的兩隻眼睛都長在頭的同一側，所以叫做比目魚。兩眼都長在左側的叫鮮，長在右側的叫鰈。比目魚身體扁平，平臥海底，向上一面突出，體色較深，兩眼長在這一邊；向下一面較平坦，體色較淺，口、胸鰭和膠鰭等都不對稱。背鰭向前生到頭頂，臀鰭也向前伸長與背鰭平行。
剛孵出的小比目魚與父母不一樣，眼睛對稱地長在頭的兩側，大約在出生後20天，身體長到1.65釐米長時，開始臥在海底生活，身體也開始了不平衡的發育，下側的眼向上移動與上面的眼並列起來。
比目魚喜歡單獨潛伏於泥沙海底生活，時常夜間出來覓食。運動時靠側躺的身體和尾部的上下擺動，以及長長的背鰭和臀鰭的波動緩緩前進。比目魚的體色能隨環境的顏色不同而發生變化。曾有人做過這樣的實驗：把牙鮮放在一張一半白一半黑的紙上，發現牙鮮竟會變魔術般地隨著背景顏色的變化而變動自己的體色：處在白紙一端的身體體色變淺，黑紙端的體色變深。比目魚這種巧妙的體色變換使它與環境混為一體。當它平躺在海底不動時，就像一堆泥沙或石礫，既躲避了敵害，又便於“守株待兔”。比目魚身體還能分泌一種乳白色的毒液，能殺死周圍的小動物作為食物，即使兇猛的鯊魚見了也要退避三舍。
比目魚是重要的經濟魚類，我國沿海都有分佈。肉味美，肝可制魚肝油。有些種類還可入藥，具消炎解毒作用。
【序號】：620