百科全書/花生
【名稱】：花生
【類別】：植物知識
【內容】：花生因為地上開花，地下結果，所以俗稱“落花生”。它是一種經濟價值很高的油料作物，含油量比大豆高出1倍，而且作為幹鮮果品食用,酥脆噴香，備受人們的喜愛。
花生的花開在地上，它的果怎麼會跑到土中去的呢？原來，花生開花後，受精的子房柄迅速延長，形成針狀，叫做“果針”。花一落，果針就向地面紮去，鑽入土中，在地下結果。所以說“花落地，果就生”。
花生喜歡生長在疏鬆的沙壤土中，一般在春天播種，秋天收穫。根據花生的生長規律，人們在栽培管理上研究出一套相應的措施。如：“清棵蹲苗”、“深鋤埋窩”、“培土迎針”等，使花生產量平均增產達25.8%，豐產花生的畝產高達400多千克，最高單產量已突破450千克。
花生“清棵蹲苗”的經驗，是花生增產的一項重要栽培措施，已在全國各地花生種植區推廣應用。所謂“清棵”，就是在花生幼苗長出二三片真葉的時候，把花生根部的土向周圍扒一扒，使花生不徒長。經過清棵後的幼苗，節間短，開花早，開花多，花入土快，莢果飽滿，起到了“蹲苗”的作用。清棵半個月，在第一對側枝上的一二節果針已經入土、第二節果針剛剛長出來的時候，進行“深鋤埋窩”、“培土迎針”。幫助第二側枝上的果針多入土結果。
花生原產南美洲的巴西和秘魯，大約有兩千多年的歷史。在西元15世紀末期或16世紀初期，花生從南洋群島來到我國“安家落戶”。
現在，我國是世界上種植花生最多的國家之一。山東伏花生、江蘇如皋西洋生，都是著名的優良品種。在國際市場上，我國的花生被稱為“中國堅果”，享有很高的聲譽。
【序號】：764