百科全書/香蕉
【名稱】：香蕉
【類別】：植物知識
【內容】：香蕉是世界上古老而著名的果品之一，起源於東南亞的馬來西亞、印度和我國的南方，已有數千年的栽培歷史。我國是矮腳蕉的故鄉，它與荔枝、波羅、柑橙並稱為嶺南四大名果。古人稱香蕉為長腰黃果。
香蕉屬芭蕉科，是多年生草本常綠樹。它的生態較為奇特，沒有主根，只有地下莖抽生的不定根；沒有莖，只有層層緊壓的覆瓦狀葉鞘重疊而成的“假幹”，起支持和輸導作用。香蕉的花是完全花，排列在複穗狀花序上，往往花軸基部的花已發育結果，而先端還在陸續開花。香蕉的果穗分為6—12個果段，每段有5—20個果指(即單只香蕉) 。一大串約有200只香蕉，重達四五千克。因栽培香蕉多數是單性結實，所以沒有種子，用吸芽和地下球莖繁殖。
香蕉種類繁多,變異複雜。全世界有50多個種，300多個栽培品種。根據它的用途，可分三大類：觀賞類香蕉，如美人蕉、紅花蕉和琉球芭蕉等。其次為果蔬類香蕉，分香蕉和甘蕉兩種。世界上有很多國家把香蕉當作糧食或蔬菜食用。第三種是纖維類香蕉，莖幹高細，纖維柔韌，可作麻織品原料，所以又稱麻蕉，多產於菲律賓。
從香蕉的成分來看，堪稱水果王國第一流 。它的幹物質含量占90%以上，蛋白質4.4%，維生素A是蘋果的4倍，維生素B2為蘋果、柑桔的2倍,尼克酸為蘋果、柑桔的7倍。據英國科學家研究,香蕉特別是青蕉中有促使胃粘膜細胞生長的物質，有防治胃潰瘍的功效。
【序號】：785