百科全書/黃瓜
【名稱】：黃瓜
【類別】：植物知識
【內容】：黃瓜含多種維生素和蛋白質等，有補血開胃、增進食欲的作用。它可以醃漬、醬制、鮮食，是常年供應的蔬菜。
據現代科學研究，黃瓜含有可抑制糖類轉化成脂肪的物質。有肥胖傾向並愛吃糖類食品的人，最好同時吃些黃瓜，可抑制糖類的轉化和脂肪的積累，達到減肥的目的。
國外有人發現，用鮮黃瓜汁塗搽皮膚，有驚人的潤膚去皺美容效果，所以黃瓜有美容菜之稱。據化驗，黃瓜中含有豐富的生物活性酶，能促進肌體代謝。現在已製成系列化妝品，如黃瓜營養霜、黃酶香波、黃瓜護髮素等。黃瓜還可當無毒驅蟑螂藥使用。
黃瓜原產印度，已有4千年的種植歷史。西元前138年，張騫通西域時，帶回瓜種。當時中亞一帶泛稱“胡”，所以又叫胡瓜。
黃瓜屬葫蘆科一年生植物。雌雄同株而異花，花色鮮黃，花冠鐘形朝開夕閉，雌花能單性結實。果實棒狀或圓筒形，但易彎曲畸形，表面有刺毛。日本農校有一位教師曾別出心裁地為黃瓜“整容”：用塑膠長筒套在黃瓜上，讓其生長，瓜體筆直整齊，連塑膠套采下，裝運方便，不易破損。它與方型西瓜、方型番茄有異曲同工之妙。
【序號】：775