營養美食/浙菜/南肉春筍
【菜名】：南肉春筍
【分類】：浙菜
【原料】：熟豬五花鹹肉200克，青菜10克，淨嫩春筍250克，鹹肉原湯100克，味精2.5克，紹酒10克，熟雞油10克。
【調料】：
【制法】：鹹肉斜刀切成小長方塊，春筍用清水洗淨，切斜刀塊。往炒鍋內放清水400克，倒入鹹肉原湯，用旺火燒沸後，把鹹肉和筍塊同時下鍋，加紹酒，改用微火煮10分鐘，待筍塊熟後，放入味精和青菜，最後淋明油，出鍋即成。
【特點】：爽嫩香脆，滋味和潤。
【注意】：
【序號】：916
【菜名】：南肉春筍
【分類】：浙菜
【原料】：熟豬五花鹹肉200克，青菜10克，淨嫩春筍250克，鹹肉原湯100克，味精2.5克，紹酒10克，熟雞油10克。
【調料】：
【制法】：鹹肉斜刀切成小長方塊，春筍用清水洗淨，切斜刀塊。往炒鍋內放清水400克，倒入鹹肉原湯，用旺火燒沸後，把鹹肉和筍塊同時下鍋，加紹酒，改用微火煮10分鐘，待筍塊熟後，放入味精和青菜，最後淋明油，出鍋即成。
【特點】：爽嫩香脆，滋味和潤。
【注意】：
【序號】：916