營養美食/閩菜/牛筋煲
【菜名】:牛筋煲
【分類】:閩菜
【原料】:牛筋l00克,火腿片,紅棗六粒去核,甘筍、薑少量,上湯、蠔油、生抽、糖、鹽、酒備適量,生粉、老抽、麻油、古月粉少許。
【調料】:
【制法】:1.牛筋用慢火炸透撈出,浸入清水少放許,然後用滾水提透待用;
2.下油三湯匙,爆香薑,放入調味、牛筋、紅棗、甘筍後煮開,再加入火腿慢火煮十分鐘,勾薄芡。原煲上桌。
【特點】:
【注意】:
【序號】:141
【菜名】:牛筋煲
【分類】:閩菜
【原料】:牛筋l00克,火腿片,紅棗六粒去核,甘筍、薑少量,上湯、蠔油、生抽、糖、鹽、酒備適量,生粉、老抽、麻油、古月粉少許。
【調料】:
【制法】:1.牛筋用慢火炸透撈出,浸入清水少放許,然後用滾水提透待用;
2.下油三湯匙,爆香薑,放入調味、牛筋、紅棗、甘筍後煮開,再加入火腿慢火煮十分鐘,勾薄芡。原煲上桌。
【特點】:
【注意】:
【序號】:141